牛舌 牛舌鱼

1将牛舌洗干净后牛舌，用滤篮将水沥干净牛舌，放入盘子里面牛舌，加入食盐和硝水，腌渍8小时2准备一个铝锅，倒入准备好的清汤，放在火上，调中火，逐样放入牛舌葱姜料酒和食盐白糖酱油3花椒和八角要用纱布包。

1锅里加入清水大火烧开，下入牛舌2烫至舌苔变白捞出3用水果刀刮去白色的舌苔，洗净4将牛舌切成薄片5锅里抹油，下入牛舌中火煎制6煎制表面微焦翻面7撒入孜然粉8撒入辣椒粉盐和鸡精。

牛舌可以起到补血的功效，因为牛，蛇含有的营养物质中呢，还有比较丰富的一些营养物质对身体就可以起到补血的功效，对身体是很好的，可以选择煲汤对身体也是有好处的牛舌含有比较丰富的维生素，而是用维生素呢对身体是很有好处。

1牛舌头1200g，姜10g，蒜 10g花椒5g，桂皮5g，干辣椒3g，八角5g2取牛舌头一个洗净备用3将姜蒜洗净切好4将桂皮八角花椒干辣椒洗净切好备用5将姜蒜去皮洗净切好备用在锅中放入适量水。

1先将牛舌洗净，再将其放入加牛舌了葱姜食盐料酒的开水中煮熟，去掉牛舌上的薄膜，然后切片备用2然后将番茄洗净去皮切块，放入烧热的油锅中，加葱姜翻炒，放入适量料酒番茄酱白糖翻炒均匀3在锅中倒入适量水，大火烧。