烧乳鸽 炖乳鸽汤的做法与功效

1材料乳鸽一只烧乳鸽，卤水一份，姜片几片，葱2棵，辣椒两个，油适量2脆皮水蜜糖1匙，米醋一匙，生抽几滴比例为大概，大家可以自己一边调一边尝试味道，直到自己喜欢的口味即可3卤水肉桂香叶丁香花椒。

葱 1扎 姜片 5片 料酒 2勺 生抽 2勺 红烧乳鸽的做法 锅里小火倒油，放姜片，把葱结煎香出葱油，将乳鸽放进去表面煎一下煎至表皮金黄铲起然后放冰糖炒到冒细泡焦糖色，这时候把乳鸽放进去翻炒上色。

主料乳鸽1个辅料花椒少量黄芪3块红尖椒1根生姜3片小葱1小把料酒适量老抽适量红烧乳鸽1乳鸽1个，清洗干净2剁成大块，备用3炒锅内倒入适量花生油，放入剁好的鸽子，煸炒至变色4同时准备好配料5。

红烧乳鸽是是广东省传统名菜之一，属于粤菜菜系主要材料有乳鸽，特点是皮脆肉滑骨嫩多汁民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法，红烧的乳鸽外酥里嫩，吃红烧乳鸽，大部分人是连骨头也不放过，因为经过卤煮再油炸的乳鸽。

红烧乳鸽的做法 1洗干净乳鸽，然后烧开水，放下一些姜片，然后把乳鸽放下去煮23分钟，捞起，备用2李锦记红烧汁 3在一个深锅中，高温加热适量油加入姜，爆香加入红烧汁和清水4将乳鸽放入锅中焖煮当焖煮。

3 脆皮水蜜糖1匙，米醋一匙，生抽几滴用刷子在晾干的乳鸽身上刷上脆皮水，全身都刷上，然后放在通风的地方晾干晾干的乳鸽继续刷一层脆皮水，继续晾干，重复34次，晾干过程最好有3个小时左右锅里烧热油，用。

用刷子在晾干的乳鸽身上刷上脆皮水，全身都刷上，然后放在通风的地方晾干晾干的乳鸽继续刷一层脆皮水，继续晾干，重复34次，晾干过程最好有3个小时左右锅里烧热油，用汤勺舀油淋到乳鸽上，直到乳鸽变成金黄色鸽肉。

烧乳鸽的做法 红卤乳鸽 材料乳鸽1只调料盐，酱油，葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，香叶，料酒，辣椒做法1将买来的鸽子洗净，放入沸水锅中氽烫一下取出2另取一个汤锅，注入适量清水，烧开后放入鸽子。

特点吊烧乳鸽是粤菜里的名菜这道菜是选用生长期约28天的乳鸽，经过宰杀卤制挂水风干油炸而成成菜具有皮酥肉嫩鲜香味浓特点经过长时间的摸索和实践，用腌渍和清水煮去代替卤制这一程序，同时在脆皮水的。

乳鸽1只，黄豆芽200克，食盐适量，姜1块，蒜少许，油适量，胡椒少许，洋葱适量，红椒1个方法步骤 1将乳鸽处理洗净后剁成小块，黄豆芽洗净，沥干待用2青红和洋葱以及姜蒜分别切好待用3炒锅中放油烧热，下。

先取少许香料粉在刀口处搓揉入味，处理完毕后将乳鸽放入盆中，倒入剩余香料粉搓揉鸽身15分钟，待味道充分渗入鸽肉，将乳鸽包入三层草木纸，表面蘸匀酱汁备用三点燃固体酒精放入木炭燃烧，待木炭烧红时，用铲子将炭敲成。

炭烧乳鸽色泽油亮皮脆肉嫩，很有炭烧的味道据说这种鸽子有着特别的吃法，必须要按顺序来吃，这样才能吃到鸽子的鲜嫩无比的里脊肉烤制前，鸽子用秘制料水入味，再用炭火缓缓烤出的鸽肉飘香，让人无不垂涎三尺。

晾干的乳鸽继续刷一层脆皮水，继续晾干，重复34次，晾干过程最好有3个小时左右，其实我眼看天要黑烧乳鸽了，1个小时多点我的就准备到下一个步骤了 7 锅里烧热油，用汤勺舀油淋到乳鸽上，直到乳鸽变成金黄色，淋油的时候。

红烧乳鸽做法一，材料 乳鸽，卤料一包，葱，姜，料酒，生抽，老抽，盐，蜂蜜，五香粉 做法 1把乳鸽的内脏清除，清洗干净2卤料一包，加葱姜料酒生抽老抽盐，大火烧开略煮，放入乳鸽，用小火煮约20分钟腌制乳鸽过夜。

2如图，将乳鸽放在清水里浸泡二十分钟，然后再清洗干净，记得把乳鸽的肚子里掏洗干净3如图，把清洗好的乳鸽剁成合适大小的块状4先用烧开的沸水煮一下乳鸽肉块，捞出后控干水接着在菜埚里放入适量色拉油，烧。